A inovação tecnológica está revolucionando a indústria laticínia, tornando possível a produção de proteínas do leite sem a necessidade de utilização de vacas. A Fapesp, em parceria com a Future Cow, está à frente desse movimento, desenvolvendo uma tecnologia que promete mudar o jogo.
A Future Cow será uma das 10 empresas convidadas pela Fapesp para apresentar sua tecnologia no estande da USP na feira internacional VivaTech, que ocorrerá em Paris, na França. Esse evento é uma plataforma ideal para a Future Cow mostrar sua criatividade e inovação, compartilhando sua visão com um público internacional. A oportunidade de apresentar sua tecnologia em uma das principais feiras mundiais de tecnologia é um reconhecimento ao esforço da empresa em desenvolver soluções inovadoras.
A tecnologia desenvolvida pela Future Cow é baseada em uma combinação de enzimas e processos biotecnológicos, que permitem a produção de proteínas do leite sem a necessidade de utilização de vacas. Isso não apenas reduz o impacto ambiental da produção de leite, como também oferece uma solução mais sustentável para a indústria laticínia. A Fapesp, como uma das principais instituições de fomento à pesquisa no Brasil, está apoiando essa inovação, demonstrando seu compromisso com o desenvolvimento sustentável e a inovação tecnológica.
