Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) realizaram um avanço significativo na qualidade dos tomates através da edição genética. O desenvolvimento focado no gene responsável pelo crescimento do tomate, conhecido como “Samba”, resultou em um aumento expressivo no teor de compostos antioxidantes presentes nos frutos. Essa descoberta promete revolucionar a produção de tomates, garantindo maior nutrição e sabor aos consumidores.
A edição genética do gene “Samba” permitiu aos cientistas manipular diretamente o processo de desenvolvimento do tomate. Ao alterar a expressão desse gene, foi possível direcionar a produção de compostos antioxidantes, como licopeno, que são essenciais para a saúde humana. O licopeno é um poderoso antioxidante associado à redução do risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
Os tomates modificados geneticamente apresentaram uma concentração significativamente maior de licopeno em comparação aos tomates convencionais. Esse aumento no teor de antioxidantes traduz-se em um tomate mais nutritivo e saboroso, oferecendo benefícios adicionais para a saúde dos consumidores.
A pesquisa da USP destaca a importância da biotecnologia na agricultura moderna. Através da edição genética, é possível aprimorar as características dos alimentos, aumentando sua qualidade nutricional e produtividade. Essa inovação abre portas para um futuro com alimentos mais saudáveis e sustentáveis, beneficiando a sociedade como um todo.
