Paraguaçu Paulista Brilha: Fazenda Local Integra a Inovadora Rota do Queijo de SP
Fazenda Local Brilha na Rota do Queijo de SP e Impulsiona Turismo Rural
O município de Paraguaçu Paulista marca presença de destaque no mapa da gastronomia e do turismo rural do estado de São Paulo. Uma fazenda local, reconhecida pela excelência na produção de queijos artesanais de búfala, foi oficialmente integrada à recém-lançada Rotas do Queijo de São Paulo, uma iniciativa estratégica que visa impulsionar o setor e fomentar o desenvolvimento regional em 77 cidades paulistas.
A ação, coordenada intersecretarialmente, tem como objetivo conectar produtores, consumidores e turistas, transformando a rica cultura queijeira artesanal em um poderoso motor para o turismo de experiência e a economia local. A inclusão de Paraguaçu Paulista na rota Alta Paulista sublinha o reconhecimento da qualidade e inovação da sua produção local, elevando o perfil da região.
A Nova Estratégia Paulista para o Turismo Rural e a Queijaria
O lançamento das Rotas do Queijo consolida um movimento do estado de São Paulo para valorizar seus produtos artesanais de alto valor agregado. A iniciativa engloba 102 propriedades e 17 experiências queijeiras, organizadas em oito roteiros temáticos, espalhados por todo o território paulista. O projeto é visto como fundamental para o fortalecimento do empreendedorismo e a geração de emprego e renda nas comunidades rurais.
O Queijo Artesanal de São Paulo Conquista o Mundo
O estado de São Paulo tem se estabelecido como um dos principais polos de queijaria artesanal do Brasil, com seus produtos alcançando reconhecimento internacional. Recentemente, queijos produzidos no estado conquistaram medalhas de ouro em competições globais, como o prestigiado Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, na França.
Esse sucesso reflete o crescimento exponencial do setor. Desde 2022, o número de produtores registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) teve um aumento de 300%, impulsionado pela simplificação burocrática e pelo ambiente de apoio à inovação e tradição. Essa expansão não apenas eleva a qualidade, mas também impulsiona a cadeia do turismo rural, um segmento que registra crescimento anual de quase 30% no interesse do viajante.
Destaque de Paraguaçu Paulista: Produção Artesanal de Búfala
Paraguaçu Paulista contribui para essa vitrine gastronômica através de sua referência na produção de laticínios de búfala. A Búfalas São João, fundada em 2016, especializou-se no leite de búfala A2A2, conhecido por suas qualidades nutricionais, transformando-o em um negócio familiar de sucesso.
Atualmente, a fazenda oferece uma ampla gama de 36 produtos artesanais, incluindo mozzarella, queijo fresco, coalho, ricota, parmesão, meia cura e o tradicional doce de leite, todos elaborados com o leite das búfalas criadas no local.
Experiências e Turismo de Campo Completo
Além da excelência na produção, a propriedade local é um destino de turismo rural completo. Os visitantes podem desfrutar de:
- Café da manhã colonial nos finais de semana.
- Fazendinha interativa.
- Visitas guiadas ao processo produtivo.
- Almoços harmonizados e atividades para toda a família.
A integração da fazenda na Rota do Queijo Alta Paulista consolida Paraguaçu Paulista como um ponto de parada obrigatório para os amantes da boa gastronomia e das autênticas experiências de campo, valorizando a tradição e a inovação da produção rural da região.
